Entrevista de Boteco

Bem vindos a mais rodada aqui no Boteco do Milão, hoje vamos conhecer um pouco sobre a Biggas Bier, com uma entrevista exclusiva com um dos donos, Victor Bayarri.

1-Qual sua primeira lembrança quando se fala em cerveja? E como foi a primeira vez que você experimentou?

Minha primeira lembrança de cerveja vem da década de 80, eu tinha por volta de sete anos de idade, e me lembro do meu pai fazendo cerveja no quintal de casa. Ele comprou na época um kit cervejeiro e fazia suas próprias cervejas. Não sei se as cervejas ficavam tão boas quanto às lembranças que tenho daquela época.

A primeira vez que experimentei cerveja foi na adolescência, e acredito que como a maioria das pessoas, escondido dos pais, e a experiência não foi das melhores, pelo gosto amargo que tinha. Mas depois o paladar se acostumou e hoje não vivo sem ela.

2- Qual foi à primeira cerveja artesanal que você provou?

Pelo que me lembro, foi uma cerveja da Colorado (acho que era uma Appia), e eram bem difíceis de encontrar, além de serem muito caras. A experiência foi sensacional, pois não se parecia com nada que eu já havia experimentado. Depois disso comecei a provar outras e nunca mais parei.

3- Quando você e o seu sócio (Rodrigo Moretti) decidiram levar o hobby como negócio? E o porquê do nome (Biggas Bier)?

A história toda começou em 2013, quando estávamos descobrindo o mundo cervejeiro e decidimos aprender a fazer nossa própria cerveja. Fizemos um curso de Mestre Cervejeiro em Campinas-SP, na ARTEBREW. Na época era muito mais caro montar o kit, e resolvemos fabricar parte dele, como as panelas, fundo falso, chiller, etc. No final de 2013 fizemos nossa primeira cerveja no quintal de casa, uma Pale Ale (melhor cerveja que já provei na vida). Em 2014 recebemos um ultimato da minha esposa Erica, que não queria mais saber daquela “bagunça” que fazíamos ali. Foi ai que decidimos investir em equipamentos e na reforma de um salão, que hoje é a sede da BIGGAS, em Santo André-SP.

O nome BIGGAS vem de “bigode”, que é um tipo de piada interna que fazemos, de chamar todos de bigode “e ai bigode, como você está?” “traz outra gelada bigode!”. Quando montamos a cervejaria esse foi o primeiro nome que veio na cabeça, e assim ficou.

4-De onde vem à inspiração para os nomes das cervejas? E as idéias para os rótulos?

A ideia é que nossos rótulos sejam temáticos, e neles sempre tem algo relacionado com a origem da cerveja e sempre com o bigode inserido na arte, que é a marca da Cervejaria. Por exemplo, na Stout “Dark Night”, o luz do holofote que chama o Batman tem um bigode ao invés do morcego, ou como na APA “American Dream”, a estátua da Liberdade usa bigode, e é assim com todos os nossos rótulos.

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imagem do site
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5-Como vocês enxergam o mercado de cervejas artesanais?

O mercado de cervejas artesanais no Brasil cresce a cada dia, cada vez mais cervejarias entram no mercado com cervejas excelentes, que são premiadas em concursos mundiais. Temos tudo para nos tornarmos referência no mercado mundial.                                          

6- Pensam em colocar suas cervejas em alguma competição, como o nacional?

Em 2015 participamos de um concurso regional de cervejeiros artesanais, onde os jurados eram figuras renomadas no ramo cervejeiro. Participamos com a nossa INDIANA IPA, que nos levou para as finais. Foi uma experiência incrível. Nosso plano agora é melhorar os processos e aprimorar as receitas, para quem sabe em um futuro próximo participar novamente de outros concursos.

7- Novidades da marca, como novos rótulos?

Estamos lançando nas próximas semanas a nova versão da “Rosa Rumorosa”, uma Season com Hibisco e Pimenta Rosa,  e a nova Belgian Blond Ale, que o nome e a arte ainda estão em desenvolvimento.

8- Qual conselho vocês podem dar para quem quer começar no ramo?

O principal é ser apaixonado por cerveja. Se você for, todas as dificuldades que aparecerem (e elas vão aparecer) serão mais fáceis de contornar. E quando você degustar a sua primeira cerveja, aquela feita pelas suas próprias mãos, vai saber que tudo valeu à pena!

Espero que tenham gostado!

Site da empresa:

Link: http://www.biggasbier.com.br/

 

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Cerveja artesanal, por quê?

Quando se fala em cerveja artesanal para muitos se trata de uma ‘’gourmetização’’, isso se dá pelos preços praticados em relação às populares que o mercado oferece. Mas afinal, será que é só isso ou é na verdade falta de informação?

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Insira uma legenda

Falta de informação resume tudo, cervejas artesanais não é nada gourmet, são cervejas de verdade que traz consigo a história da bebida, é qualidade colocada a mesa para o consumidor, vários estilos trazem consigo um momento de descoberta. O preço está acima do mercado industrial pela forma de fabricação, as populares são feitas em uma escala alta buscando quantidade, já as artesanais são feitas em escalas menores trazendo uma qualidade diferenciada, onde o consumidor pode provar uma cerveja especial, feita com os melhores ingredientes. Para se ter uma noção o que é Premium aqui no Brasil não é lá fora, lá grande parte dos bares tem as melhores cervejas a disposição por um bom preço, já aqui no Brasil a questão do nosso lindo imposto pesa sim na hora da venda.

Não estou menosprezando as populares, mas sim desmistificar essa lenda que cerveja artesanal é gourmet e coisa de rico. Se você ainda não deu chance para elas,dê, seu conceito vai mudar, vai perceber que pode tomar populares, mas de vez em quando pode tomar aquela especial para ver o lado bom da vida.

Boas companhias V.2!

Depois de um bom tempo, vamos para o volume dois de boas companhias para tomar uma cerveja e bater uma resenha, confere ai.

A gangue de How I Met Your Mother ( Como eu conheci a sua mãe)

Um bom grupo de amigos que sempre estão no bar para se divertir, e sabemos que com eles tudo pode acontecer.

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(IMAGEM RETIRADA DA INTERNET)

Jessica Jones

Tomar aquela cerveja com uma detetive da Marvel não é sempre que acontece.

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(IMAGEM RETIRADA DA INTERNET)

Julius – Todo Mundo Odeia o Chris.

Essa seria a rodada de cerveja mais econômica da sua vida ( esse post custou R$0,10 centavos rsrsrs)

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(IMAGEM RETIRADA DA INTERNET)

Diana vulgo Mulher Maravilha

Não é todo dia que se pode tomar uma cerveja com um membro da Liga não é mesmo?

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(IMAGEM RETIRADA DA INTERNET)

McLovin- SuperBad

Tomar uma cerveja com esse mito seria uma honra.

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(IMAGEM RETIRADA DA INTERNET)

Até a próxima!

 

Redes Sociais do Boteco.

Facebook: https://www.facebook.com/botecodomilao/

Twitter: @BotecoMilao

Instagram: @botecodomilao

E-mail: millernevessilva@gmail.com

 

FutBeer.

Bem vindos há mais uma rodada aqui no Boteco do Milão, hoje vou falar um pouco sobre o lugar onde costumo comprar minhas cervejas, confere ai.

A FutBeer são quiosques que vendem uma variedade grande de cervejas artesanais sendo nacionais e internacionais, além de contar com mesas em volta do quiosque para quem quiser degustar sua cerveja ali mesmo. É uma ótima opção para começar a entrar neste mundo cervejeiro maravilhoso, alias minha primeira cerveja artesanal comprei lá, que foi uma Boston Lager – Samuel Adams e uma Blanche De Namur, os atendentes são atenciosos com os clientes, treinados para tirar todas as dúvidas do consumidor, vendem também acessórios como bolachas para colocar o copo, abridores personalizados e variados tipos de copos.Vendo o sucesso de vendas e crítica decidiram expandir o negócio e levar a FutBeer para o e-commerce, no próximo dia 12 de Julho vai entrar no ar a plataforma de vendas online deles, uma oportunidade para que todos possam comprar uma cerveja de qualidade.

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(imagem retirada do Facebook)

Endereço:

Av. Piracema, 669 – Tamboré, Barueri – SP (Shopping Tamboré)

Alameda Rio Negro, 1033 – Alphaville, Barueri – SP  (AlphaShopping)

Até a próxima rodada com mais assuntos do nosso universo cervejeiro.

 

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Doktor Bräu.

Terça feira 06/06/2017 o Boteco foi ao Delirium Café-SP acompanhar o novo lançamento da Doktor Bräu, Hemorrag’IPA volume 2.

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(imagem enviada pela assessoria) 

A cervejaria Doktor Bräu está trazendo para o mercado sua nova cerveja, na verdade o volume 2 da Hemorrag’IPA, se você não experimentou o volume 1, já corra para experimentar. A volume 2 da Hemorrag’IPA é uma cerveja mais presente ao paladar cervejeiro, está mais encorpada, com um teor alcoólico maior (7,2%), diferente da volume 1 que era mais suave. Um dos diferenciais do volume 2 foi a troca do lúpulo, ela agora é produzida com Vic Secret considerado um dos melhores lúpulos do mercado, que casou bem com hibisco que vai na fórmula. A cerveja ficou ainda melhor, representando o estilo IPA da melhor maneira possível.

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(Daniel Menezes fotógrafo)

Não foi só na fabricação que a Doktor Bräu investiu, também está trazendo o primeiro rótulo 3D da empresa, dando um charme e sofisticação para o produto, sendo digno de ter essa garrafa como peça de coleção. O lançamento está sendo essa semana, começou terça feira e vai até domingo 11/06/2017. Durante a semana o novo rótulo estará presente em 50 bares em 4 estados,sendo eles  São Paulo, Minas Gerais, Bahia e Goiás.

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(Daniel Menezes fotógrafo)

Uma oportunidade para experimentar o novo rótulo é comparecer no Festival de cerveja artesanal no Memorial da América Latina- SP nos dias 10 e 11 de junho. A Doktor Bräu está se consolidando cada vez mais no cenário cervejeiro, trazendo inovações para o mercado, e pode ter certeza que novidades vem por ai.

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(Daniel Menezes Fotógrafo)

Nota do Boteco: 5 canecos.

Até a próxima!

 

Heróis de Boteco: Belletti.

Bem vindos a mais uma rodada aqui no Boteco do Milão, hoje o nosso Herói de Boteco é o craque Juliano Belletti, confira.

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(Imagem retirada da internet)

Belletti já jogou de meia, volante e lateral esquerdo era um jogador polivalente, tinha técnica e dava raça quando entrava em campo, começou a carreira no Cruzeiro após passar pela peneira do clube e integrar as categorias de base, subiu para o profissional, se destacando pelo time de Minas Gerais chamou atenção do então técnico do São Paulo Mestre Telê Santana, que pediu sua contratação para o São Paulo, porém no clube do Morumbi jogou pouco devido há uma lesão no joelho que tirou ele por um bom tempo, quando voltou de lesão e depois de alguns jogos foi emprestado para o Atlético Mineiro. Belletti foi ganhando destaque pelas suas atuações pela Seleção Brasileira, participou da equipe que foi penta campeão mundial em 2002.

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(Imagem retirada da internet)

Suas atuações chamaram atenção do Villarreal da Espanha, fez excelentes temporadas pelo submarino amarelo e acabou sendo contratado pelo Barcelona, e lá com certeza fez o gol mais importante da sua carreira, um gol contra o Arsenal na final da Liga dos Campeões. Após sua passagem pela Espanha foi jogar no Chelsea da Inglaterra, e na terra da rainha fez bonito, se tornando um jogador querido pelos torcedores. Voltou ao Brasil onde atuou  pelo Fluminense e Ceará, até se aposentar em 2011.

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(Imagem retirada da internet)
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(Imagem retirada da internet)

Raça e técnica podem caracterizar Belletti, um jogador querido em todos os clubes que jogou, e fez alegrias de vários botecos que transmitia seus jogos.

Até a próxima!

Agenda de Boteco.

Bem vindos a mais uma rodada aqui no Boteco do Milão, no post de hoje vamos colocar em sua agenda um evento cervejeiro de qualidade, confere ai.

Nos dias 10 e 11 de Junho vai acontecer o tradicional evento de cerveja artesanal no Memorial da América Latina, sendo o 8° da edição, já está se tornando uma tradição aqui no estado de São Paulo ter esse evento, onde conta com várias marcas trazendo o que tem de melhor quando se trata de cerveja.

Cervejarias de renome como Mea Culpa, Blondine, Hebling, Oak Bier, Doktor Brau, Madalena, Freaktion, Hausen Bier, Sauber Beer, Vila Alemã entre outras veteranas e estreantes, trazendo vários estilos para o público conhecer, desde IPA, Stout, Weizen, Red Ale, Porter, Lager entre inúmeras variações de estilos, uma oportunidade para o público conhecer um pouco mais sobre a bebida favorita dos bares e botecos. Além de trazer cervejas de qualidade, terá rótulos que foram premiados em competições cervejeiras, marcas como Mea Culpa, Daoravida, Madalena, Sauber Beer, Schornstein, Burgman e Dortmund irão trazer suas campeãs.

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(Daniel Menezes Fotografia)
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(Guto Magalhães Fotografia)

O festival vai contar com lançamentos de novos rótulos para o público, é o caso da Doktor Brau, Schornstein, Landel, Daoravida e Burgman. Isso mostra como cada vez mais o festival está sendo prestigiado com lançamentos e cervejas premiadas, e se bater aquela fome no evento não se preocupe, também estará acontecendo o Festival do Hambúrguer que contará com muitos Food Trucks no evento.

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(Daniel Menezes Fotografia)
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(Daniel Menezes Fotografia)

Um evento que vale muito a pena, pois oferece um final de semana incrível, além do mais a entrada é gratuita, o local tem fácil acesso. Já sabe, dias 10 e 11 de junho já tem evento marcado em sua agenda.

Até a próxima!

Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664

Local: Memorial da América Latina

Data: 10 e 11 de junho

Horário: 10h às 21h

Realização: Art Shine Promoções e eventos, Fundação  Memorial da América Latina,Governo do Estado de São Paulo,Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo.